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2018

白酒行業(yè)發(fā)展亟待互聯(lián)網(wǎng)思維和走向國際

“在互聯(lián)網(wǎng)時代，隨著人們對消費(fèi)體驗(yàn)要求越來越高，白酒行業(yè)傳統(tǒng)的產(chǎn)品、營銷思維嚴(yán)重制約了許多品牌的發(fā)展。觸‘網(wǎng)’成了白酒行業(yè)的新商機(jī)和希望?！苯?，瀘州老窖集團(tuán)董事長、中國釀酒大師、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第22代傳人張良向中國經(jīng)濟(jì)時報(bào)記者表示。

張良指出，“我們打造了一款‘互聯(lián)網(wǎng)＋’白酒單品——三人炫，這得益于產(chǎn)品創(chuàng)新的推動，在白酒行業(yè)整體遇冷的大環(huán)境下，瀘州老窖成為逆勢上揚(yáng)的品牌之一。”

在張良眼里，傳統(tǒng)白酒企業(yè)要主動擁抱互聯(lián)網(wǎng),三人炫就是傳統(tǒng)釀制技藝與互聯(lián)網(wǎng)思維碰撞而生的，三人炫不僅專注品質(zhì)，還重視用戶體驗(yàn)，基于互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，深度挖掘用戶需求。

2017年1月，張良聯(lián)手瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、酒體設(shè)計(jì)總工程師張宿義，國家一級品酒師、酒業(yè)專家、博士鄒江鵬推出三人炫匠人版。張良表示，除了延續(xù)經(jīng)典的互聯(lián)網(wǎng)基因，三人炫匠人版更注重互動與消費(fèi)體驗(yàn)，從而形成三人炫粉絲圈，吸引了更多年輕消費(fèi)群體。

隨著年輕消費(fèi)群體的崛起，80、90后正在逐漸成為消費(fèi)主力，白酒行業(yè)也在試圖捕獲年輕人的芳心。

張良介紹，“通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，三人炫對年輕消費(fèi)者的需求有了進(jìn)一步的了解。匠人版要在大數(shù)據(jù)庫的基礎(chǔ)上，結(jié)合線上線下渠道，完善消費(fèi)體驗(yàn)。”

“我們希望三人炫通過自媒體、粉絲群、朋友圈不斷傳播，特別是要通過炫的人和事來增強(qiáng)傳播動力，形成知名度和美譽(yù)度，不斷積累品牌的厚度。三人炫匠人版將傾向于和具有互聯(lián)網(wǎng)思維，能夠組織互動品鑒會的經(jīng)銷商合作。”張良指出。

據(jù)了解，為了使產(chǎn)品的品質(zhì)可視化，三人炫匠人版從數(shù)字化的角度出發(fā)，建立了中國傳統(tǒng)白酒大數(shù)據(jù)庫，消費(fèi)者可以通過云端清清楚楚地看見白酒的各個成分。專業(yè)人士指出，白酒行業(yè)要想取得長足發(fā)展，除了要積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)之外，還亟待走向國際。

中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心理事長、汾酒集團(tuán)董事長李秋喜在中國白酒清香品格論壇上表示，“中國白酒行業(yè)亟待走向國際，要跳出白酒企業(yè)制定發(fā)展策略時的固有思維，真正站在國內(nèi)外消費(fèi)者的角度去思考，什么樣的白酒香型最適合消費(fèi)者?！?/span>

李秋喜給出了消費(fèi)者應(yīng)該選擇清香的五大理由：一、選擇清香就是選擇最健康的飲酒方式；二、選擇清香就是選擇最頂級的匠心品質(zhì)；三、選擇清香就是選擇最高雅的品位格調(diào)；四、選擇清香就是選擇最深厚的文化底蘊(yùn)；五、選擇清香就是選擇最國際的發(fā)展潮流。

中科院微生物研究所真菌學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、中國菌物學(xué)會秘書長白逢彥博士指出，“大量的實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)表明，清香類型白酒的微生物含量更均衡，酒質(zhì)更健康。從某種意義上，選擇清香就是選擇健康，選擇清香就是選擇了高品質(zhì)的生活?！?/span>

“選擇白酒應(yīng)該像選擇茶葉一樣，先選擇種類再選擇品牌，因?yàn)椴煌N類的白酒從酒質(zhì)到口感上都存在著不小的差異。而最適合國內(nèi)外消費(fèi)者飲用，最適合走向國際的就是清香類型白酒?！崩钋锵捕赋?。

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